Жителям Твери рекомендуют чаще интересоваться составом продуктов

За последние 10 лет качество продуктов изменилось в худшую сторону. Эксперты бьют тревогу – покупатели совершенно не изучают состав продуктов, а руководствуются лишь внешним видом, цветом и запахом товаров, которые могут быть опасны для здоровья.

Как уберечь себя от вредной пищи и научиться выбирать правильную еду, тверским студентам рассказали ученые, приехавшие в Тверь на конференцию из разных стран. Проблема нехватки продуктов для населения планеты стояла остро всегда. Однако поиск путей для ее решения привел к возникновению новых трудностей. Еды стало больше, но теперь специалисты ставят под сомнение уже ее качество, которое оставляет желать лучшего.

— К чему мы пришли, мы очень хорошо знаем, когда нитриты, нитраты, пестициды встречаются в продуктах, и, как говорится, пища становится отравой. Еще один вариант – это создание генетически модифицированных растений. Но здесь очень много проблем – агротехнических, медицинских, много споров, много вопросов, – рассказывает руководитель Национального координационного центра биобезопасности Беларуси Сергей Дромашко.

Проще говоря, творения химической индустрии могут быть опасны для здоровья. В лучшем случае они станут причиной аллергии, а в худшем могут способствовать образованию злокачественных опухолей. Между тем сколько бы эксперты ни предупреждали о последствиях употребления таких продуктов, они не исчезают с прилавков магазинов. К сожалению, в нашей стране химические добавки разрешены к использованию на законодательном уровне, а за пищевым производством не ведется должного контроля. Вот так и появляются на этикетках товаров многочисленные буквы «Е», которые на деле оказываются усилителями вкуса, цвета и запаха. Они помогают создать красивые и вкусные продукты с длительным сроком хранения, но отнюдь не полезные.

— Молоко скисает в нормальных условиях без добавок  в течение трех дней, а у вас стакан молока хранится больше недели, и он не скисает, следовательно, вам простой пример: там что-то есть то, что убивает микроорганизмы, – объясняет заведующий отделом Института механизации льноводства Игорь Ущаповский.

Люди уже настолько привыкли к таким продуктам, что просто не обращают внимания на их качество. Но специалисты не советуют слепо посещать магазины. Прежде чем купить продукты, следует досконально изучить их состав, а еще лучше -отдать предпочтение простой, малосоставной пище, к которой можно отнести, например, каши.

– Там ведь, в принципе, кроме раздавленного зерна, по большому счету, ничего нет. Вода и зерно – это основа. Организму этого будет достаточно, – посоветовал заведующий отделом Института механизации льноводства Игорь Ущаповский.

Но эти прописные истины остались в далеком прошлом. Сегодняшнее поколение воспитано на рекламе, ярких упаковках и фаст-фуде и при этом мечтает быть красивым и здоровым. Именно о том, как сохранить себя и стать более разборчивым в пище, и шла речь на международной конференции, которую в Твери организовали для молодежи. Как рассказала председатель оргкомитета конференции Галина Лапина, «конференцию проводят для студентов, чтобы они, их дети и родители знали, что продукты питания сейчас небезопасны, и умели грамотно относиться к выбору ассортимента пищевых изделий».