Автор блога: Александр Николаев

Ну кого сейчас удивишь литературно-кулинарными затеями? Никого. Кому-то взбредет в голову попотчевать гостей исключительно блюдами, запечатленными Прустом в книге «В поисках утраченного времени», а кто-то перейдет к Генри Миллеру. Один расстарается приготовить гоголевские блюда, другой окунется с головой в рецепты Александра Дюма. … Попалась тут мне на глаза одна замечательная книжечка. Сотворил ее неизвестный мне […]

Меньше месяца, почитай, до православного церковного праздника – Масленицы. И хотя пришел он к нам из древнего язычества, церковь признала его и считает Масленицу подготовкой к Великому посту и последующему величайшему христианскому празднику Пасхи.

Вычитал прелюбопытнейшую информацию на одном из сайтов. Оказывается, на Луне обнаружен скелет человека. Эту сенсацию опубликовала американская газета “Нью-Йорк таймс” . Такая сногсшибательная новость не выглядит обычной газетной “уткой”, поскольку солидный орган ссылается на признанный авторитет – ведущего китайского астрофизика Мао Кана. Именно Мао Кан зимой 1988 года привел в шок весь научный мир, опубликовав […]

Есть такая легенда, будто бы в первые послевоенные годы на прием к Иосифу Виссарионовичу Сталину пришел как-то министр пищевой промышленности со списком предприятий, которые предлагалось наградить орденами к очередному советскому празднику.

Название «История еды» как раздел кулинарного сайта покажется странным, если только не задуматься над словом «история». Известны великие и громкие имена литераторов и специалистов, книги которых стали нам доступны в последние годы: Елена Молоховец (Подарок молодым хозяйкам), Вильям Похлебкин. Были и другие фолианты: «Книга о вкусной и здоровой пище» Микояна, рецептурные книги издательского дома «Бурда». […]

«Если один удой в день от 120 коров сносить всем бабам в одно место, то нальют большой котел молока и можно варить сыр, делать при этом дорогое масло, так что на каждое печатное ведро молока от продажи сыра и масла останется за всеми расходами по 30 копеек серебром». Писал это ни кто иной, как Николай […]

«О, славный город Конотоп! – вспоминал о днях своей юности Казимир Малевич, знаменитый художник-авангардист, автор “Черного квадрата”, – Он весь лоснился от сала. На базарах и около станции долгими рядами сидели за столиками тетки, которые назывались сальницами. От них пахло чесноком. На столиках были навалены кучи разного сала – копченого и некопченого, с аппетитной шкуркой, […]

Иван Сергеевич Тургенев, автор столь нашумевшего в свое время в России романа о нигилистах, сам, однако, не отрицал прелестей богатства: заграничных путешествий, вилл, коллекций и изысканных кушаний…

…Жил да был когда-то в Петербурге Петр Елисеевич Елисеев. Купец, меценат, бизнесмен, любитель вкусно поесть и большой знаток мадеры.

Четверть века тому назад появилась в Италии странная книга. “Кодекс Романовых”.

Сегодня мы все постоянно спешим. Спешим есть, любить, да и сама жизнь сделалась какой-то спешной и суетной. Практически в любом городе стоят безликие «Мак-Дональдсы», в них поедаются всевозможные «фаст-фуды», «биг-доги» и прочая беда для нашего пищеварения.

Сегодня, после череды новогодних и рождественских праздников хочу рассказать о Твери. Нет, про Тверь вы все знаете, а вот о ее самом легендарном символе – Афанасии Никитине, который первым из купцов российских сиганул за бугор и привез свои заметки путевые, нареченные «Путешествием Афанасия Никитина в Индию», знаете, наверное, не все.

Из всех искусств для меня самым любимым является… кулинария. Да-да. Это настоящее искусство, овладеть которым до тонкости, до совершенства может только мужик. Ни одной женщине не дано сварить настоящий хохляцкий борщ, испечь настоящий грузинский хачапури, или приготовить наивкуснейший немецкий цепелин!