В лесах Тверской области появились первые грибы

В Тверской области открыт сезон грибов и ягод, и на рынках можно найти множество лотков с лесными дарами. Но специалисты предупреждают: к таким покупкам надо подходить осторожно, чтобы не причинить вред своему здоровью.

На нескольких рынках Твери уже продают землянику, подосиновики и подберёзовики. В 100-150 рублей обойдётся стаканчик ягод, примерно так же стоят несколько грибов. Цены, по словам продавцов, остались на уровне прошлого года, а вот спрос, как и стоило предполагать, упал.

— Конечно, землянику берут намного меньше. В прошлом году в это же время покупали вёдрами, по три ведра брали, а сейчас только стаканами, – рассказала продавщица Раиса Виноградова.

Чтобы избавить ягоды от дорожной пыли и грязи, их достаточно хорошо промыть. Куда сложнее дело обстоит с грибами – они, как губка, впитывают в себя вредные вещества, в том числе тяжёлые металлы. Причём избавиться от них с помощью воды или термической обработки невозможно. Поэтому, покупая грибы, необходимо быть уверенным, что собраны они по крайней мере вдалеке от проезжей части.

— Конечно, резкого отравления от таких грибов не будет, но если употреблять их на протяжении долгого времени, то вредные вещества накапливаются в организме. Это, безусловно, негативно сказывается на здоровье человека, – рассказал заведующий сектором природной флоры Ботанического сада при ТвГУ Александр Лебедев.

То, что в грибах содержатся ядовитые вещества, по внешнему виду определить невозможно, поэтому покупать их нужно у проверенных продавцов. Зато среди подосиновиков и подберёзовиков нет ложных, а вот примерно через две недели, обещают специалисты, в лесах начнут появляться белые грибы, а вот их отличить от ядовитых в некоторых случаях может только специалист.

— Признаки настолько близкие и у тех, и у других, что сложно по внешнему виду просто отличить одно от другого. Самим их лучше не собирать, если нет достаточного опыта и знаний, чтобы определить, где ядовитый гриб, а где нет, – предостерёг Александр Лебедев.