Более тонны опасной еды завезли в Тверскую область

В известных сортах колбасы нашли «мясной клей».

В Тверской области выявили больше тонны опасной колбасы, в которой в том числе нашли и мясной клей. Подробности ситуации и состав опасной мясной продукции выяснял «АиФ-Тверь».

Несколько лет назад в России ввели ветеринарную систему контроля «Меркурий». Она позволяет прослеживать путь товаров животного происхождения от начала их производства до попадания на прилавки. Производители и поставщики на каждом этапе фиксируют свои действия. Именно по этой системе удалось отследить нарушения, которые были допущены недобросовестными участниками пищевого рынка.

Например, недавно специалисты тверского Россельхознадзора обнаружили мясную продукцию неизвестного происхождения, которая едва не оказалась в холодильниках жителей Конаковского округа. Именно туда привезли почти 30 кг «Кремлёвской» колбасы без сопроводительных документов. Не оказалось данных и о происхождении ещё 999 кг сервелата «Зернистый». А некоторые производители использовали для своей продукции микробную трансглутаминазу – она же «мясной клей». Благодаря этой добавке увеличивается масса готовой колбасы примерно на 25%.

Гастроэнтеролог объяснил, что такая добавка может вызывать некоторые проблемы, например повреждение стенок желудочно-кишечного тракта и нарушение хода естественного процесса переваривания.

Но даже если в колбасе такой опасной добавки, в её употреблении полезного всё равно ничего нет из-за большого количества нитратов. Поэтому лучше отдать предпочтение мясу.

Ранее мы рассказывали, что в детском саду Твери ребят кормили фальсификатом.