Где отведать блюда тверской кухни: кафе «Манилов»

Кафе для основательных людей, которые ценят русскую кухню, представляет полноценное меню исконно тверских блюд, рецептура которых максимально приближена к старинному оригиналу.

А чтобы представить те самые аутентичные кушанья, команда «Манилова» не только работала с архивными источниками, но и узнавала рецепты у своих бабушек и дедушек, которые передавались в семьях из поколения в поколение. В итоге вниманию гостей — отдельное тверское меню.

На первое выбираем волжскую уху, тверскую похлёбку или крошево, а попросту щи из кислой мелко порубленной капусты. На мясном бульоне со свининой и чесноком местная версия предполагает шкварки и сметану. Непременно вкушаем и чорыг в селянке, которым славилась древняя Тверь времён Ивана Грозного. Запечённый в духовке нежный омлет-суфле из белой рыбы с яйцом и сливочным маслом буквально тает во рту.

Также блюдо «из народа» — кокорки: хлебцы, которые брали с собой бурлаки. Позже так стали называть пирожки из картофельного теста с покрытием из чесночной сметаны.

«Манилов» предлагает и пожарские котлеты, сульчины, рагу из куриных потрошков. На десерт — некогда лакомство тверских крестьян — ароматная и пряная медовая коврижка. Дополняем трапезу сбитнем или медовым взваром с ягодами. И наслаждаемся интерьерами и атмосферой кафе, которые словно переносят гостей в старорусскую Тверь. Не так ли, судари и сударыни?

Что заказывать:
Крошево (щи из кислой капусты) — 250₽
Чорыг тверской в селянке — 340₽
Мнёвый пирог — 360₽
Кокорки тверские — 350₽
Взвар медовый с ягодами — 200₽

Кафе «Манилов»
ул. Советская, 17
+7 (904) 020-66-03
vk.com/manilov_cafe
manilovtver.ru
ВС — ЧТ 11:00 — 00:00, ПТ и СБ 11:00 – 01:00

Реклама: ООО «ГЕЙМ»