Хлебом единым: монахиня из Тверской области поделилась рецептом лучшего кулича на Пасху

Tverigrad.ru поговорил с матушкой Феодосией, которая славится кулинарным мастерством.

20 апреля будет отмечаться Воскресение Христово, Пасха – главный христианский праздник. По традиции в этот день принято кушать самим и угощать других пасхальным хлебом – куличом. Ну и биться крашеными пасхальными яйцами. О том, почему это делают, ранее Tverigrad.ru рассказал тверской священник Антоний Русакевич.

Что касается куличей, то их продажа в Твери уже началась. Но что может быть лучше и вкуснее, чем праздничное угощение, приготовленное своими руками? Своим рецептом с Tverigrad.ru поделилась матушка Феодосия из Богородицкого Житенного монастыря в Осташкове. Этот монастырь славится своими кулинарными шедеврами. Читайте репортаж Tverigrad.ru о жизни в этой удивительной обители.

Итак, для приготовления вкуснейшего пасхального кулича по рецепту матушки Феодосии потребуется: примерно 600 граммов муки, 200 миллилитров молока, 200 граммов сахара, четыре столовые ложки сгущенки, 300 граммов сливочного масла, две столовые ложки без горки сухих дрожжей, пакетик ванилина, щепотка, половина чайной ложки, соли, два стакана (примерно 300 граммов) изюма, цедра одного лимона, пять яиц.

– Сначала надо завести опару. Взять все молоко, плюс 100 граммов муки, ложку сахара и дрожжи, оставить на 15 минут для набухания. Яйца сбить миксером с солью и сахаром в однородную массу. Затем в яичную смесь влить опару, растопленое теплое, не горячее, масло, муку, ванилин, сгущенку, цедру. Все хорошо перемешать, вымесить, дать подняться в теплом месте. Затем вмешать промытый и просушенный изюм, разложить в формы. Тесто разложите до половины формы, оно поднимется. Выпекайте при температуре 180 градусов 40-50 минут,

– поделилась рецептом монахиня.

Сверху кулич украсьте глазурью или сахарной пудрой. И не забудьте освятить кулич в церкви.

Сотрудница тверского МЧС поделилась с tvernews.ru старинным рецептом чрезвычайно вкусного кулича.

Также читайте на tver.kp.ru: Во сколько обойдётся испечь куличи на Пасху-2025 в Твери

Напомним, опубликовано расписание пасхальной службы в главном храме Тверской области.