Эндокринолог развеяла популярный миф о приёме пищи

Жидкости не мешают пищеварению.

Врач-эндокринолог и диетолог Оксана Михалева заявила, что распространенное убеждение о том, что еду нельзя запивать водой, является заблуждением. В беседе с «Газетой.Ru» она объяснила, что жидкости, такие как вода, чай, кофе и соки, не нарушают процесс пищеварения. 

— Запрет на запивание пищи появился из-за ложного мнения, что жидкости разбавляют соляную кислоту в желудке, что якобы мешает перевариванию. Однако хеморецепторы в желудке вырабатывают соляную кислоту в нужном количестве, независимо от наличия жидкости. Если кислота разбавляется, рецепторы просто производят дополнительную порцию, —отметила врач. 

Михалева подчеркнула, что жидкость во время еды улучшает пищеварение, так как увлажненная пища легче перемешивается в желудке и лучше обрабатывается желудочным соком. Она также отметила, что людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта даже рекомендуется запивать пищу водой.

Кроме того, врач развеяла миф о том, что жидкости растягивают желудок. По ее словам, желудок растягивается только при употреблении большого количества пищи, а вода и другие напитки покидают его в течение нескольких минут.

Напомним, врач напомнила о связи диабета и вирусных заболеваний.