Не совсем «Бородинский»: производители знаменитой марки хлеба, который есть и на прилавках в Тверской области, добавляют в него посторонние компоненты

Эксперты союза потребителей «Росконтроль» провели исследование «Бородинского хлеба» пяти производителей.

Насколько соответствует по вкусовым качествам производимый сейчас в России «Бородинский хлеб» тому, что производился много десятилетий назад? Чтобы выяснить это, эксперты Росконтроля изучили пять образцов нарезанного хлеба этой марки ведущих производителей: «22 Хлебозавод», «Маркет», «Хлебный дом», «Коломенское», «Черемушки». Все образцы промаркированы соответствующим ГОСТом.

Исследование показало, что все образцы требованиям ГОСТа формально соответствуют. Соответствуют они также требованиям безопасности.

Однако в двух образцах («Черемушки» и «Маркет») выявлен консервант – сорбиновая кислота, который допустимо применять только при производстве хлеба долгого хранения. «Бородинский» к этой категории не относится. При этом в хлебе «Маркет» содержание консерванта находится уже на пределе действующей концентрации.

В результате «Бородинский хлеб» от производителей «Маркет» и «Черемушки» внесен в список товаров с замечаниями Росконтроля.

Кроме того, экспертиза показала, что во всех пяти образцах в маркировке была указана недостоверная информация о пищевой ценности. Так, выявлено завышение содержания белка в маркировке на упаковке, реально его меньше. Что касается жиров и углеводов, то правдивые цифры предоставил только производитель «22 Хлебозавод».

Вкус, запах, форма и цвет всех проверенных образцов, по мнению экспертов, отвечают установленным стандартам. Поверхность хлеба глянцевая и посыпана кориандром.

Таким образом, только три образца из пяти исследуемых оказались качественными: «22 Хлебозавод», «Хлебный дом», «Коломенское».