От классики до авторских рецептов: куда идти за самыми вкусными и оригинальными масленичными новинками

Масленица идет, блины да мед несет. Русская пословица гласит о главных лакомствах народного праздника, которые символизируют изобилие и достаток. ТверьЛайк предлагает совершить гастрономическое путешествие, чтобы продегустировать масленичные новинки в кафе и ресторанах города.

Масленица — один из самых ярких и любимых народных праздников, главным символом которого считаются блины. Традиция есть блины в масленичную неделю уходит корнями в глубокую древность. Круглый, румяный и горячий блин издавна ассоциировался с солнцем, теплом и возрождением природы после долгой зимы. Считалось, что, угощаясь блинами, люди призывают весну, делятся радостью и добрыми пожеланиями друг с другом. Кроме того, Масленица предшествует Великому посту, поэтому в эти дни было принято щедро накрывать стол, угощаться молочными и мучными блюдами, набираться сил и хорошего настроения.

Каждый день можно открывать для себя новые вкусы: от классических блинов с мёдом, сметаной и джемами до оригинальных авторских интерпретаций от шеф-поваров. В меню появляются необычные начинки, изысканные соусы, сладкие и сытные сочетания, которые удивляют даже искушённых гурманов.

Масленичная неделя становится прекрасным поводом собраться с семьёй или друзьями, отправиться в любимое кафе и попробовать что-то новое. Рестораторы стараются порадовать гостей не только разнообразием блюд, но и атмосферой праздника: тематическим декором, специальными предложениями и активностями. Благодаря этому каждый день Масленицы превращается в маленькое кулинарное приключение, где можно почувствовать связь с традициями и одновременно насладиться современным подходом к русской кухне.

Кафе «Манилов»

Кафе «Манилов» основательно подготовилось к Масленице, ведь помимо классических блинчиков в меню немало оригинальных блюд, таких как «Царская говядина», «Рыбацкий завтрак» или «Блинный букет». Ну как здесь не разыграться аппетиту?

Что ни блин, то симфония вкусов! Шеф-повар «Манилова» взял за основу тесто по авторскому рецепту – сытное и воздушное. Выбор масленичных новинок настолько широк, что каждый найдёт блюдо как на основную трапезу, так и на десерт.

Блинные мешочки «Царская говядина» с начинкой, любимой монаршими особами: говядина с черносливом, луком, тимьяном и морковью. Также дегустируем жульен в блине, «Блинный букет» с курицей, апельсином и творожным сыром, «Волжский бриз» со слабосоленой горбушей и творожным сыром. Рулет «Рыбацкий завтрак» дарит нежное вкусовое сочетание судака, омлета, огурца и творожного сыра.

На десерт — блины с творогом, сметаной или тремя видами домашнего варенья из чёрной смородины, облепихи и клубники. И авторские лакомства — «Грушево-бананная фантазия» и «Карамельная нежность» с кремом из вареной сгущенки. Самый подходящий напиток в дуэт к блинчикам – ароматный чай из чёрной смородины или облепиховый с имбирем и апельсином.

Что заказывать:
Блинные мешочки «Царская говядина» 410₽
Блинный рулет «Рыбацкий завтрак» 380₽
Блинные рулеты «Карамельная нежность» 280₽

Кафе «Манилов»
ул. Советская, 17
+7 (904) 020-66-03
vk.com/manilov_cafe
t.me/Manilov2455

Паб «Старый чемодан»

Помимо блинного меню действует специальная акция, а завершит Масленичную неделю большой праздник. Рестораторы представляют лаконичное, но определённо достойное внимания меню.

В качестве основного блюда «Старый чемодан» предлагает блины с трюфельным пюре, вешенками и томлеными щечками. Такое сочетание ингредиентов дарит вкус изысканной и одновременно калорийной трапезы, прекрасно подходящей в морозные дни. Второй вариант — блинчики с масляной рыбой, опятами и сливочным сыром.

На десерт — блины с мягким чизкейком и малиновым соусом – это блюдо манит красивой подачей и очаровывает нежным вкусом. И блины с топингами – сгущёнкой, джемами, малиновым кремом, сметаной, щучьей икрой.

И выбираем напиток — сбитень или ароматные согревающие чаи: облепиховый, малиновый, имбирный, с шиповником. При заказе из масленичного меню — в подарок комплимент от известного производителя напитков.

Что заказывать:
Блины с масляной рыбой, опятами и сливочным сыром 320₽
Блины с трюфельным пюре, вешенками и томленными щечками 580₽
Блины с мягким чизкейком и малиновым соусом 390₽

ул. Крылова, 22
+7 (4822) 30-10-17
vk.com/oldcase
chemodangroup.ru

Сеть кондитерских «Всё вкусное»

Сеть кондитерских «Всё вкусное», известная фирменными десертами, запускает масленичные новинки. А также предлагает добавить к блинчикам полезные и вкусные начинки собственного производства.

К большому ассортименту тортов, пирожных и выпечки на витринах кондитерских впервые появились блины. И сразу в нескольких вариациях. Хит масленичного меню — блины с начинками крем-чиз и вишня, крем-чиз и груша. Эти десерты очень нежные, они буквально тают во рту, и уже полюбились детям и взрослым.

А прекрасным напитком в морозные дни послужат согревающие авторские чаи, например, фруктовый «Малиновый закат». Кстати, после Масленицы блины останутся в постоянном меню «Всё вкусное». Новинки уже доступны во всех кондитерских сети, которые располагаются в каждом районе города.

Что заказывать:
Блины с начинкой крем-чиз с вишней и крем-чиз с грушей 250₽
Блины с мёдом и орехами 190₽
Блины с топингом 180₽
Блины с крем-халвой 220₽

ул. Оснабрюкская, 14
ул. Московская, 1
ул. Паши Савельевой, 27, к. 1
ул. Орджоникидзе, 46А
ул. Вольного Новгорода, 14
пр. Ленина, 8
пр. Комсомольский, 4, к. 4
остановка бульвар Шмидта, 38
ул. Левитана, 58, к. 1

8-800-550-69-23
vk.com/vsevkusnoetver
vsevkus.ru

Отель «Барская усадьба»

Зима в «Барской Усадьбе» не кончается, а превращается в самый щедрый и румяный праздник! С 16 февраля здесь начинается блинный разгуляй. На Масленичной неделе каждый день — новое приключение с народными играми и прибаутками. И, конечно, угощениями!

В меню для проживающих гостей отеля немало блюд для проводов зимы и встречи весны: шашлык, плов, курица с овощами в казане, пироги открытые сладкие, блины с икрой, джемом, сметаной и даже блины на пенёчках. Спасаться от мороза можно сбитнем, глинтвейном, чаем и другими согревающими напитками.

— Выносим зиму и зажигаем по-барски!, — приглашают организаторы.

Гостей ждёт представление вместе с легендарным Дедом Морозом, захватывающие аттракционы и творческие мастер-классы, сказочные герои, песни и пляски народных артистов. А ещё организаторы обещают фотозоны в стиле лютого русского уюта. И, непременно, всем запомнится магическое зрелищное огненного шоу и традиционное сожжение чучела Масленицы.

Билеты на празднование Масленицы для корпоративных гостей:
Для взрослых — 3000₽
Для детей от 4 до 17 лет — 1500₽
Для детей до трёх лет включительно — без оплаты

Тверская обл., дер. Волга, д. 16, помещ. 1
+7(920)188-88-10
барская.рф
vk.com/bar_us

Ресторанный комплекс Felicita

Ресторанный комплекс Felicita подаёт блинчики со средиземноморским акцентом: с рикоттой, шпинатом и ростбифом. Болоньезе запеченные с чеддером в неаполитанском соусе.

На десерт — блины креп-сюзетт «Апероль» с сицилийскими апельсинами и маскарпоне. И блины с топингами – сгущёнкой, абрикосовым джемом, клубничным кремом, вишневым вареньем, сметаной.

Команда «Чемодан пипл» примет участие и в праздновании Масленицы в Домотканово 22 февраля: там шеф-повара всех ресторанов и сомелье будут готовить блюда на огне.

Что заказывать:
Блины с рикоттой, шпинатом и ростбифом 440₽
Блины болоньезе запеченные с чеддером в неаполитанском соусе 460₽
Блины креп-сюзетт «Апероль» с сицилийскими апельсинами и маскарпоне 580₽

Трёхсвятская, 22
+7 (4822) 30-10-35
vk.com/rkchemodangroup
chemodangroup.ru

Ресторан Pinot Grigio

В ресторане Pinot Grigio, конечно же, морская история: блинный рулет со сливочным сыром, копченым лососем, креветками и томатами. Также с печеным картофелем, форелью, икрой и сметаной. К десерту — блинный сливочный торт с манго и клубничным соусом. И блины с топингами – сгущёнкой, джемами, клубничным кремом, сметаной, красной икрой.

При заказе из масленичного меню — в подарок комплимент от известного производителя напитков. Команда «Чемодан пипл» примет участие и в праздновании Масленицы в Домотканово 22 февраля: там шеф-повара всех ресторанов и сомелье будут готовить блюда на огне.

Что заказывать:
Блинный рулет со сливочным сыром, копченым лососем, креветками и томатами 560₽
Блины с печеным картофелем, форелью, икрой и сметаной 620₽
Блинный торт сливочный с манго и клубничным соусом 380₽

ул. Трёхсвятская, 10
+7 (4822) 30-10-01
chemodangroup.ru
vk.com/pinotgrigio_tver

А по окончании Масленичной недели можно продолжить гастрономическое путешествие по городу, чтобы составить карту блюд тверской кухни в кафе и ресторанах столицы Верхневолжья. Что и где пробовать – также в нашем обзоре ТверьЛайк!