Овощи и рак: эксперт рассказал, как снизить риск развития онкологии

Заведующая центром общественного здоровья и медицинской профилактики Тверской области Елена Низова объяснила, почему необходимо ежедневно употреблять в пищу свежие овощи.

С 13 по 19 февраля Минздрав России проводит Неделю популяризации потребления овощей и фруктов. Овощи и фрукты занимают важное место в рационе, они являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ. Но часто ли мы употребляем в пищу свежие овощи? К тому же в повседневной жизни принято считать, что диеты придерживаются либо люди, которые хотят похудеть, либо те, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом. Ну или спортсмены, у которых свой специальный рацион.

Но можно ли правильным питаем улучшить своё самочувствие? Есть ли продукты, которые обязательно необходимы человеку. Что будет если исключить некоторые продукты из своего рациона? Об этом рассказали гости программы «В центре внимания» в эфире радиостанции «Пилот – Радио»: заведующая Центром общественного здоровья и медицинской профилактики Тверской области кандидат медицинских наук Елена Низова и главный внештатный специалист минздрава Тверской области по медицинской профилактике Екатерина Тимофеева.

– Правильное питание имеет важное значение в нашей жизни. Нерациональное питание — это доказанные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, онкологических заболеваний, сахарного диабета. Совершенно точно питаться правильно лучше, чем неправильно. На это стоит обращать внимание в своей жизни точно так же, как на хорошую физическую активность, на отсутствие вредных привычек, – говорит Елена Низова.

Очень часто мы слышим рекомендации по правильному питанию, которые касаются ограничения потребления животных жиров. В частности, правильнее готовить себе еду не жареную, а варёную. Но главное всё же – потребление свежих овощей и фруктов. Для особо дотошных есть норма – 400-500 граммов разных овощей и фруктов в день. Но для тех, кто не любит взвешивать себе еду на аптекарских весах, специалисты объясняют эту норму доступнее.

– Сложные рекомендации плохо выполняются. Это мы тоже всегда учитываем, поэтому мы говорим, что нужно добавить какой-то овощ или фрукт к каждому приёму пищи. Таким образом у нас получится четыре-пять приёмов пищи за день. Мы добавляем по 100 граммов овощей или фруктов. Таким образом мы получаем дневную порцию овощей и фруктов, – объясняет кандидат медицинских наук.

Конечно, не идёт речи о том, что надо съедать в день по 400 граммов каждого фрукта. Это общая масса потребляемых свежих продуктов растительного происхождения, которые богаты клетчаткой. В это список, кстати, можно добавить орехи и семечки.

– Конечно, не 400 г орехов. Здесь у нас тоже есть определённая такая порция. Всего-навсего 30-50 граммов чищенных орехов. Эти продукты имеют низкие гликемический индекс, они богаты клетчаткой. Для чего нам нужна клетчатка? Клетчатка благоприятно воздействует на многие обменные процессы в организме. Это влияет на показатели крови, на показатели желудочно-кишечного тракта. Ну и ещё один такой момент, всё-таки идёт насыщение. Если человек съел 100-150 г салата, то он съест меньше жирного мяса или ещё чего-то. То, что менее полезно. Это принцип рационального питания, – говорит Елена Низова.

Если человек потребляет определённый объём пищевой продукции с полезной клеткой, то, естественно, он будет меньше потреблять вредного продукта, что тоже очень важный момент. Когда врачи рекомендуем добавить в рацион полезный продукт, то они подразумевают, что человек будет уменьшать потребление, например, сладостей.

Важно знать, что клетчатка богата жидкостью, лишенной всех сахаров. Таким образом, съедая яблоко, человек практически восполняет тот же объём жидкости, который мог бы восполнить через вредную из-за сахара газировку.

Уже научно доказано, что овощи снижают риск развития рака. Даже всемирная организация Здравоохранения уже озвучивала список продуктов, которые способствуют общему укреплению иммунной системы, оказывают антидепрессивное воздействие на психику, повышают общий тонус организма и способны останавливать развитие раковых клеток. От того, что овощи снижают риск появления рака, они становятся ещё полезнее.

– Прежде всего это желудочно-кишечный тракт. Улучшается перистальтика. Клетчатка, за которую мы так ратуем, чтобы люди употребляли. Для чего она нужна? Для того чтобы полезные бактерии на ней размножались. Это потрясающая среда для развития именно полезной микрофлоры кишечника, не вредной, не гнилостный, а именно для полезной. Конечно же это уменьшает количество воспалительных заболеваний, которые в свою очередь могли там во что-то трансформироваться. Да, это общепринятое мнение, доказанное мнение. Это способствует уменьшению развития раков прежде всего желудочно-кишечного тракта, – заключила Екатерина Тимофеева.

Но стоит помнить, что перейти на здоровое питание взрослому человек не так просто. Особенно, если такие привычки не были заложены с детства.

– В таком случае нужно по чуть-чуть, постепенно формировать у себя правильные привычки. Новые нейронные связи, как говорят психологи, постепенно менять своё поведение. Тогда уменьшится риск развития многих заболеваний. Для некоторых людей правильное питание особенно важно. Например, людям, у которых есть не хорошая наследственность, есть факторы риска, как ожирение или гипертония, сахарный диабет. Им более внимательно нужно относиться к питанию. Для себя определить тот набор продуктов, который комфортен. Да, банан лучше, чем шоколадка. Лучше подарить ореховый набор, чем коробку конфет, – советует Елена Низова.

Подпишись на Telegram-канал «Твериград. Главные новости Твери!»: это только самые важные новости в удобном формате.