Роскачество определит самый лучший яблочный сок на российских прилавках

Специалисты ведомства проверят сок 32 марок по 38 показателям качества и безопасности.

Исследования качества яблочного сока, представленного на прилавках российских магазинов, проводят специалисты Роскачества, сообщается на сайте ведомства. Экспертам предстоит выяснить, есть ли среди образцов «порошковый» сок, действительно ли он сделан из яблок, или это просто смесь воды и ароматизаторов, а также составить рейтинг соков по вкусу, пользе и сочетанию цены и качества.

Специалисты исследуют яблочный сок 32 торговых марок из Москвы, Краснодарского края, Московской, Орловской и Самарской областей, а также Республики Алтай. Тестированию подвергнутся и иностранные марки сока – из Сербии, Франции, Белоруссии и Армении. Проверено будет несколько категорий сока: осветленный восстановленный, с мякотью и прямого отжима и сок для детей.

Сок проверят по 38 показателям качества и безопасности продукции, среди которых – расширенная дегустационная оценка: внешний вид и консистенция, цвет, вкус и аромат. В программу исследования безопасности включены тесты на расширенные группы пестицидов и нитратов, которые потенциально могли перейти от сырья, а также микробиологические показатели и первые признаки порчи.