Специалист рассказала, как правильно включить бобовые в постный рацион

Нут, чечевица, фасоль помогут разнообразить рацион.

Врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Елена Грек рассказала, как составить сытное и разнообразное постное меню, не навредив пищеварению. Главной альтернативой мясу она назвала бобовые.

В период поста многие сталкиваются с вопросом, чем компенсировать отсутствие животного белка в рационе. Гастроэнтеролог, аллерголог-иммунолог Елена Грек советует обратить внимание на бобовые культуры. Об этом она рассказала в интервью «Ленте. ру».

«Они содержат много растительного белка. Из этих продуктов можно готовить супы, рагу, паштеты, котлеты, добавлять в салаты или использовать как основу для горячих блюд», — отмечает специалист. Например, нут отлично подходит для хумуса, а чечевица — для густых супов и гарниров.

При этом врач обращает внимание: людям с чувствительным ЖКТ стоит вводить бобовые в рацион постепенно, чтобы избежать дискомфорта.

Ранее россиянам рассказали о самых полезных фруктах в феврале. Цитрусовые, хурма и гранаты помогут поддержать иммунитет.

Читайте также: Российский диетолог назвала важное условие здорового пищеварения после поста. Организм должен перестроиться.