Только аутентичные грузинские блюда: в Твери открылся ресторан «Кахетия»

Гастрономическая концепция – блюда грузинской кухни, в том числе и известного региона Кахетия, который знаменит своими кулинарными специалитетами и виноделием.

К этому событию готовились почти два года, не только составляя меню, но и главное формируя команду поваров, которые являются носителями традиций кахетинской кухни.

– Мы взяли поваров именно из грузинского региона Кахетия, то есть кухня у нас абсолютно аутентичная. Специи мы получаем из Грузии, то есть ароматика блюд невероятная. Весь упор делаем на собственное производство: хинкали, хачапури от и до мы делаем сами – начиная от теста заканчивая сыром. Мы собрали свою сыроварню полного цикла, где производим самые разные сыры: рикотта, страчателла, бурратта, моцарелла, чанах, сулугуни, чечил. Я думаю, равнодушных не останется, потому что кухня пропитана специями из Грузии и сделана руками тех людей, которые в этом выросли,

– с радостью делится шеф-повар ресторана «Кахетия» Станислав Гринвальд.

Сыры и другие закуски гости продегустировали на летней веранде ресторана, которая находится в уютном и атмосферном дворике здания 18-го века. На открытии рестораторы устроили настоящий гастрономический праздник, в полной мере познакомив первых гостей со вкусами Кахетии, представив аутентичные блюда: пхали, сациви, суп чакапули, харчо, чашушули, хашлама, хачапури, ламаджо, шашлыки и многое другое.

– Кто любит вкусно поесть – обязательно нужно пробовать грузинскую кухню. Кто в Грузии был – тот поймёт, что там очень много разных вкусов, которые дарят сочетания продуктов и специй. И если хороший повар всё это умеет соединить – то получается просто волшебно!, – отмечает управляющий рестораном «Кахетия» Рубен Агалян.

А чтобы максимально проникнуться гостеприимством и атмосферой гастрономического проекта, на протяжении вечера в ресторане звучали грузинские песни, а джигиты радовали гостей национальными танцами.

Сюрпризом для гостей стало угощение от шеф-повара – молочный поросёнок, который сутки мариновался в специях и шесть часов выпекался в тандыре. Такими праздничными блюдами, в том числе и тортом, в ресторане всегда готовы дополнить юбилей, свадьбу, корпоратив. Для банкетов и праздников в «Кахетии» на выбор несколько залов и открытая тихая веранда.

Кстати, помимо грузинской кухни есть и полноценное европейское меню. Работает доставка по городу. Ресторан «Кахетия» находится в здании отеля «Губернатор» на улице Новоторжской, 15.

+7 (980) 622-01-12
kakhetirest.ru

Реклама: Ресторан Губернатор