Тверской диетолог объяснила, почему не стоит покупать майскую клубнику

Первая тепличная клубника на прилавках весной может быть не только вкусной, но и небезопасной.

Несмотря на высокое содержание полезных веществ — эллаговой кислоты, антоцианов и витамина С, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, — эта ягода может таить в себе скрытые угрозы. Для сверхраннего урожая производители часто используют повышенные дозы азотных удобрений. В организме нитраты превращаются в нитриты и N-нитрозамины, которые могут нанести вред печени. Кроме того, клубника часто обрабатывается пестицидами, особенно фунгицидами, что может нарушить микрофлору кишечника, вызывая вздутие и расстройство пищеварения.Об этом изданию tver.aif.ru рассказала врач-гастроэнтеролог, диетолог Светлана Попова.

Еще один риск — высвобождение гистамина. У людей с низкой активностью фермента диаминоксидазы это может вызвать ложную аллергическую реакцию: крапивницу, боли в животе и даже отёк Квинке. При первых признаках аллергии нужно принять антигистаминный препарат, а если состояние не улучшится, срочно вызвать скорую помощь.

«Ранняя клубника может быть смертельно опасной. Отёк Квинке развивается стремительно, и без медицинской помощи человек может умереть», — предупреждает гастроэнтеролог Светлана Попова.

Симптомы нитратного отравления включают тяжесть и боль в правом подреберье, падение давления, учащённое дыхание и пульс, шум в ушах, синюшность конечностей и сонливость. В тяжёлых случаях возможна потеря сознания. При появлении таких признаков необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Реакция на нитраты и пестициды может проявиться не сразу. Если при обычной аллергии симптомы возникают в течение нескольких минут, здесь они могут появиться через несколько часов.

Определить подозрительную клубнику по вкусу или внешнему виду сложно. Но если майскую ягоду выдают за сезонную, это должно насторожить. В южных регионах овощи и фрукты могут созревать быстрее благодаря парникам и ускорителям роста. Длительный срок хранения клубники также может свидетельствовать о её ненатуральности.

Тем не менее, цвет и запах ягоды могут дать представление о её качестве. Бледная окраска, неестественно крупные плоды и отсутствие аромата могут указывать на повышенное содержание нитратов. Почему арбузы в мае и июне также могут быть опасны читайте в материале tver.aif.ru.

Читайте также: Тверичанка рассказала о том, как пережила инсульт во время близости с мужем.