В России подешевела красная икра

 Снижение цен началось с середины ноября.

После новогодних праздников, на фоне уменьшения спроса, ожидается дополнительное снижение стоимости на 10%. Об этом изданию РИА Новости сообщил председатель Рыбного союза Александр Панин.

— Мы провели беседы с представителями рынка и выяснили, что предложение икры превышает спрос. Это связано с тем, что икра в избытке, дефицита не предвидится. Икра останется на рынке до Масленицы. Я уверен, что после новогодних праздников цена на икру упадет еще на 10%, — заявил Панин.

Он напомнил, что в прошлом году в России было произведено более 25 тысяч тонн икры, что позволило значительно увеличить экспорт — до 9 тысяч тонн. При этом на внутреннем рынке осталось около 16 тысяч тонн икры. По словам Панина, даже при высокой цене в 6-8 тысяч рублей за килограмм россияне не съедают такое количество икры. Однако в этом году цена достигала 13 тысяч рублей за килограмм, что вызвало беспокойство среди населения.

— Повышение цен к прошлому году объясняется инфляцией, ключевой ставкой и другими факторами. Однако объем производства икры в этом году значительно меньше. Кроме того, трейдеры и производители эффективно использовали ситуацию, подогревая ажиотаж. В августе они начали распространять информацию о плохом урожае икры, что привело к увеличению спроса и, как следствие, к росту цен. К середине ноября цены на икру начали снижаться, — пояснил Панин.

По его словам, сейчас, в сезон продаж икры, на рынке представлена соленая икра, а после Нового года — солено-мороженая. Солено-мороженая икра имеет немного более низкие вкусовые характеристики и стоит дешевле. Снижение спроса после новогодних праздников также будет способствовать снижению цен.