В России утвердили ГОСТ на фунчозу

Стандарт регулирует требования к самой лапше, упаковке, маркировке и прочему.

Росстандарт утвердил межгосударственный стандарт на крахмальную лапшу «Фын-тез», более известную как фунчоза. Новые требования вступят в силу 1 сентября 2026 года, сообщает ТАСС.

Как уточняется, стандарт распространяется на крахмальную лапшу, изготовленную из кукурузного или картофельного крахмала и питьевой воды. Продукт представляет собой длинные нитеобразные изделия, которые высушиваются после формования. Согласно документу, лапша должна иметь белый или кремовый цвет, характерный вкус и запах без посторонних примесей. После приготовления она не должна слипаться и терять форму.

Также ГОСТ устанавливает ряд технических требований. Так, массовая доля влаги в изделии не должна превышать 12%, диаметр нити — 1,2 мм, а доля крошки и деформированных изделий — не более 3%. Длина лапши при этом не должна превышать 70 см. Кроме того, стандарт регулирует требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению продукции, а также методы контроля ее качества.

Новый межгосударственный стандарт, помимо России, принят рядом стран СНГ — в том числе Армения, Белоруссия, Казахстан, Киргизия, Таджикистан и Узбекистан.

Напомним, новый ГОСТ появился также на белый хлеб из пшеничной муки. Документ заменит стандарт 1986 года. Бананы также попали под обновлённый ГОСТ — теперь действуют рекомендации по цвету и длине плода. Ещё свежую хурму по новому ГОСТу в зависимости от качества разделят на три товарных сорта. Ещё начнет действовать новый государственный стандарт на свежие фрукты. Не только продовольственные товары попали под обновление — с 1 сентября 2026 года вступает в силу новый ГОСТ на карандаши.