В России утвердили новый ГОСТ на хурму

Соответствующий документ подготовлен Росстандартом.

В России утвердили новый государственный стандарт на хурму. ГОСТ вступит в силу 1 ноября 2026 года.

Как сообщили в ведомстве, ранее в стране уже действовал национальный стандарт на этот фрукт. Новый межгосударственный стандарт позволит унифицировать требования между несколькими странами, снизить технические барьеры и упростить взаимную торговлю. При этом его применение будет добровольным, пишет ТАСС.

Согласно документу, свежую хурму в зависимости от качества разделят на три товарных сорта: высший, первый и второй. Независимо от сорта плоды должны быть целыми, чистыми и твердыми, со срезанной плодоножкой и неповрежденными чашелистиками. Допускается различная форма плодов — круглая, овальная, коническая или с заостренным концом. Цвет может варьироваться от желтого до оранжевого или коричнево-оранжевого.

Также хурма должна иметь характерный сладкий вкус (терпкий или без терпкости) без посторонних привкусов. Плоды не должны иметь признаков гнили, плесени, повреждений вредителями или излишней внешней влажности. Зеленые и перезрелые плоды стандартом не допускаются.

ГОСТ устанавливает и требования к размеру фруктов. Так, диаметр хурмы высшего и первого сортов должен быть не менее 60 мм, а второго сорта — не менее 40 мм. Кроме того, в документе указаны рекомендации по хранению. В обычных условиях свежую хурму можно хранить не более двух суток, а в холодильных камерах при температуре от 0,5 до 1,5 °C и влажности 85–90% — до одной недели.

Напомним, новый ГОСТ появился также на белый хлеб из пшеничной муки. Документ заменит стандарт 1986 года. Бананы также попали под обновлённый ГОСТ — теперь действуют рекомендации по цвету и длине плода. Не только продовольственные товары попали под обновление — с 1 сентября 2026 года вступает в силу новый ГОСТ на карандаши.