В «Зеленом доме» в Твери собрали первый урожай оливок

Плодам дали немного подвялиться, чтобы затем их законсервировать.

В «Зеленом доме» Ботанического сада Тверского госуниверситета собрали первый урожай со 140-летней оливы европейской, которую привезли с греческого острова Корфу.

На острове сбор черных созревших оливок идет всю зиму. Время сбора зависит от конкретного сорта и от того, для каких целей будут использованы оливки – для изготовления масла или еды.

«К примеру, некоторые сорта специально оставляют на дереве подольше, чтобы они подвялились естественным путем прямо на ветках. Затем их будут мариновать и консервировать. Именно так мы поступили и с нашей оливой, дав ее плодам немного подвялиться. Теперь предстоит увлекательный процесс консервирования уникальной баночки “тверских” органических оливок», – рассказали в Ботаническом саду.

«Зеленый дом» открылся в Ботаническом саду ТвГУ в январе 2018 года. В уникальной зимней оранжерее на площади около 120 квадратных метров собрано более 300 видов растений со всего мира.

Фото: Ботанический сад. Тверь