Футбол для раков или раки для футбола?

Где самые вкусные раки? На вашем столе. А  рядом кружечка холодного пива. А вокруг веселая дружная компания. И в это время вы болеете за красивый футбол. И наши, конечно же, выигрывают.

Так вчера и случилось. Сборная России выиграла, компания собралась веселая, пиво успело охладиться. А началось все с раков.

«В килограмме штук 16» – заверила девушка-продавец в Волжанке и выловила большим сачком запрашиваемое количество.

Собственно, всё. Потому что у меня с раками отношения на уровне взять-не взять. Не купить – продолжать думать над тем, что тогда купить. Купить – больше думать не о чем. Ибо готовятся они элементарно и быстро.

Ставим большую кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипела, добавляем соль. Прилично так соли. Вчера на 3,5 литра воды добавила 4 с горкой столовых ложки. И обязательно укроп. Причем не зелень. А именно стебли или семена. Много! Пусть минут 5  все это дело прокипит и…кидаем по одному раков. Живых.

Для мелких и средних по размеру –достаточно подождать минут 20-25. Крупных – 30 минут. Выключаем, закрываем крышкой и даем настояться. Кстати, можно и пива с полбутылки влить для ароматности. Но это дело вкуса. Мне достаточно укропа и соли.

А потом раскладываете на большое блюдо и несете к столу. Гордо. Потому что красиво, вкусно,  редко и превращает обычную пивную вечеринку в праздник.

Я, честно говоря, больше люблю их есть с теми, кто их есть не умеет. Больше достается. Пока с одним колупаются, ты уже третьего с тарелки тащишь. Нехорошо, конечно. Но как-то так.

А рыбка на фотке – тарань. Вкусная вещь, доложу вам.