Хорошо бы покушать харчо

Tverigrad.ru в:
Твериград в Яндекс новостях
Твериград в ГуглНовостях
Твериград в телеграм

Представьте себе, я научилась готовить харчо! Я вырастила кинзу.  Поняла, сколько риса в меру достаточно на трехлитровую. Да, хвастаюсь. Нет, не критикуйте.

Итак, поехали.

Первым-наперво нужна отличная говяжья грудинка. И так как у нас кухни народов Твери (и Тверской области) – самая лучшая говядина у  учительницы русского языка и литературы, азербайджанки, проживающей в городе Кимры –  Малохат.  А тушенка у нее какая по осени – пальчики оближешь! В общем, отношу ее мясной ларек к местной кимрской достопримечательности, которую не посетить не могу.  Welcome!

Вы сварили вкусный бульон?

Отделили мясо от костей и сделали, как Вам нравится?

Тогда без сомнения добавьте 4 столовых ложки промытого риса и проварите до полуготовности минут 10.

В это время нарежьте лук, мелко-мельче. В бульон к рису его.

Затем кинзу, чеснок полголовки – тоже мелко –  не жалейте.

А теперь настал черед специй – соль, половину чайной ложки куркумы, красный острый, черный молотый перец, хмели-сунели – по вкусу, немного, потом добавите, если не хватит.

Пять минут…. это много или мало? Достаточно, чтобы снять кожицу с 2-3 помидор,  мелко их нарезать, развести  в стакане воды пару ложек томатной пасты и быть готовым добавить последние компоненты в будущий харчо.

Еще буквально минут 5-10, пробуем, недостаточно соли-специй – регулируем по вкусу. Даем настояться.

Я не знаю, сколько времени проходит от окончания процесса до момента поедания вкуснейшего супа в лучших домах – у меня минут десять от силы. Это правда вкусно!

В пот бросает во время второй тарелки.

 

И если харчо Вам не по вкусу, а пост довелось прочитать…

 

Вы смотрели «Сталинград»? Рекомендуете?

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

0
0

КОММЕНТАРИИ 10

Для комментирования Вам необходимо .

1531852

Спасибо за рецепт. Что касается "Сталинграда" фильм посмотрел в первый день проката. По мне так зря выброшенные деньги, фильм не о чем. Посмотри фильм "Жизнь и судьба". Намного интересней и правдоподобней смотреться.

0
0
    anuta

    спасибо за рекомендацию. Посмотрю обязательно.

    0
    0
FireLynx

Аж есть захотелось...

0
0
    anuta

    хорошо, когда есть, что есть. И с кем есть, тоже неплохо:).

    0
    0
lamia

Харчо не люблю, но согласна с описанием готовки - именно так должно выглядеть поведение любой хозяйки на кухне, пока одно доваривается, второе дорезается, как дорезано - другое размешивается. Все по уму, в общем))) Я ходила на "Астрал 2". Понравилось, как и первый)

0
0
    anuta

    я вот тоже раньше не любила... но вкусы меняются:)
    О! "Астрал" у меня на одном из первых мест в этом жанре, как "Зеркала (первая часть) и "Ключ от всех дверей".

    0
    0
Gragdanin

Хлеба и зрелищ, ни ***а на этой планете не меняется.

0
0
Iris

Люди, пожирающие мясо животных, никогда ни ***а к лучшему на этой планете не изменят.

0
0
Alexander

У вегетарианца Гитлера тоже получилось не очень...

0
0
    anuta

    Браво! Безоговорочная капитуляция.

    0
    0