«Индекс борща» - фирменный рецепт и способ оценки стоимости потребительской корзины

Сегодня я, как народный контролер цен, решила сделать лирическое отступление от сухих цифр цен на продукты питания в наших магазинах.

Ведь мы не просто покупаем какие-то продукты, мы их покупаем для чего-то. Всем известно, что в разных странах одним из мерил стоимости жизни является «индекс гамбургера» измеряемый по Макдональдсу. Конечно, питаться едой из фаст-фуда не самое экономное занятие в условиях кризиса. И не самое полезное, особенно весной, когда организму требуется витаминная поддержка и полноценное питание. На центральном ТВ видела сюжет про «индекс борща».

Вот сегодня мы с вами и определимся какой из супермаркетов Твери имеет наиболее привлекательный «индекс борща». А заодно я поделюсь с вами фирменным рецептом моего друга, который готовит очень вкусный и всегда удачный борщ. Рекомендую!

Вот как выглядит рейтинговая таблица наших супермаркетов по «индексу обычного борща». Сразу оговорюсь, что не все супермаркеты, в которых я сделала мониторинг цен, смогли попасть в данный рейтинг: не во всех была говяжья грудинка. Для “чистоты эксперимента” заменять другим мясом не стала.

В связи с тем, что сейчас идет Великий пост, рассчитала стоимость обычного и постного (без мяса, грудинки и сметаны) борща. Вот рейтинг тверских супермаркетов по «индексу постного борща»:

Рецепт фирменного борща

Вам потребуется:

0,5 кг говяжьей грудинки

0,5 кг картофеля

0,5 кг капусты

2 моркови

1 головка репчатого лука

2 средних свеклы

100 г томатной пасты

2 ст.л. растительного масла

1 ст. л. сахарного песка

2 помидора

100 г копченой грудинки

Соль, перец, чеснок, сметана – по вкусу

Предварительно варим бульон.

Отдельно в толстостенной посуде тушим свеклу, репчатый лук, морковь. Чтобы не пригорело, предварительно добавляем растительное масло, уксус (9%), сахар и томатную пасту. Тушим 20 минут.

Добавляем предварительно нашинкованную капусту и тушим еще 20 минут.

После этого добавляем бульон, картофель и варим еще 20 минут. За 10 минут до готовности добавляем мелко нарезанный помидор и что-нибудь из копченостей, соль и перец по вкусу. При подаче на стол добавить мелко порезанный чеснок и сметану.