Диетолог объяснила, как настроить правильное питание в течение рабочего дня

Рабочий график не всегда позволяет спокойно пообедать, поэтому важно заранее продумывать, чем утолить голод в течение дня.

Врач-диетолог Татьяна Иванова рассказала «Известиям», какие продукты подойдут для перекуса и как организовать питание на работе. По словам специалиста, перекус не должен заменять полноценный обед или превращаться в дополнительный десерт. Его задача — помочь справиться с голодом между основными приёмами пищи. Для этого лучше выбирать продукты, в которых есть белок и клетчатка.

В качестве вариантов диетолог назвала йогурт с ягодами и орехами, цельнозерновой хлеб с творожным сыром и овощами, а также яблоко с горстью орехов. Такие сочетания предпочтительнее печенья и сладких напитков. Ориентир по содержанию белка для основного приёма пищи составляет 20–30 граммов, для перекуса — около 10–15 граммов. При этом индивидуальная потребность зависит от возраста, массы тела, физической активности и состояния здоровья.

— Количество клетчатки удобнее оценивать в рамках всего дневного рациона. Взрослым обычно рекомендуют около 14 г на каждую 1 тыс. ккал. Например, при рационе на 2 тыс. ккал ориентир составляет примерно 28 г клетчатки в сутки. Для этого в ежедневном меню должны присутствовать овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты. Рассчитывать только на отдельные продукты или полезные добавки не стоит, — отметила диетолог.

Если рабочий график не позволяет полноценно пообедать, не стоит совсем отказываться от еды. Диетолог рекомендует заранее планировать небольшой приём пищи и выделять на него хотя бы 10–15 минут. На работе можно держать запас продуктов, которые не требуют сложного приготовления: несолёные орехи, цельнозерновые хлебцы, рыбные консервы, нут, творог, йогурт, фрукты, овощные палочки и хумус. Они помогут справиться с голодом в особенно загруженные дни, хотя постоянно заменять ими полноценный обед не стоит.

Важна и сама организация питания. По словам Ивановой, еда на бегу, перед экраном или в состоянии сильного голода может способствовать перееданию. Даже небольшой перекус лучше съесть спокойно, не отвлекаясь на работу.

Ранее диетолог перечислила продукты, которые помогают сохранить память. Как подчёркивает специалист, жирные кислоты служат строительным материалом для мембран нейронов, улучшают эластичность сосудов и тормозят возрастное снижение интеллекта.