Эксперты оценят качество тверских сосисок

Всероссийское исследование молочных сосисок проведут специалисты Российской системы качества. Испытаниям подвергнутся сосиски 30 самых популярных брендов на отечественном рынке.

Сосиски будут закупаться по всей стране. Помимо продукции тверских производителей на суд экспертов попадут сосиски из Владимирской, Московской, Курской, Белгородской, Ленинградской, Вологодской областей, а также из Москвы и Ставропольского края.

В лучших лабораториях страны молочные сосиски исследуют по более чем 70 показателям качества и безопасности. Эксперты будут проверять наличие синтетических красителей, радионуклидов, тяжелых металлов, а также ГМО и сои. Кроме того, продукция каждого бренда подвергнется проверке на наличие таких бактерий, как листерия, кишечная палочка, сальмонелла и золотистый стафилококк.

Еще одним направлением исследования станет изучение состава продукции. Лаборантам предстоит определить, какой именно вид мяса был использован при производстве, а также ответить на главный вопрос: из чего же на самом деле делают сосиски и действительно ли при производстве используются субпродукты и «мясные отходы»? В частности, будет проверено присутствие в составе сосисок мяса птицы, собаки и даже лошади.

Также эксперты проведут серию испытаний, чтобы проверить распространенные потребительские мифы. К примеру, можно ли есть сырые сосиски, есть ли разница между сосисками в вакуумной упаковке и продукцией на развес. Кроме того, специалисты планируют провести испытания продукции на соответствие повышенным требованиям по качеству и безопасности, которые сегодня предъявляются к продуктам для детей.

Помимо этого в ходе независимой экспертизы молочные сосиски будут проверены на наличие антибиотиков. При этом исследование коснется не только регулируемых законодательством групп антибиотиков, но и тех, которые пока не нормируются в России.

Результаты всероссийского исследования молочных сосисок будут опубликованы на портале Роскачества в ноябре.