Михаил Мурашко: здоровое питание должно основываться на выполнимых ориентирах

Это должно быть обоснованно.

Министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко обозначил, что здоровое питание должно основываться на научно обоснованных, практически выполнимых ориентирах. Об этом глава ведомства сказал на пленарном заседании I Всероссийского конгресса с международным участием «Питание – путь к здоровью нации».

«Наша задача (по здоровому питанию. – Ред.) состоит не в том, чтобы умножать ограничения, а в том, чтобы давать человеку понятные, научно обоснованные, практически выполнимые ориентиры. И здесь начинается переход от бытового, обывательского представления к именно медицинскому содержанию здорового питания», – отметил Михаил Мурашко.

Михаил Мурашко сделал акцент на том, что люди не должны воспринимать здоровое питание только как систему ограничений или деление продуктов на «полезные» и «вредные». В числе факторов риска министр назвал большое количество ультрапереработанных продуктов.

«Мы уже приводили этот факт: ребёнок вряд ли сможет съесть 10 ложек сахара, но при этом сахар, растворённый в газировке, употребляется легко и воспринимается как просто утоление жажды», – заметил руководитель минздрава.

Михаил Альбертович также подчеркнул, что особое значение для здоровья имеет ограничение трансжиров. Их избыточное количество связано с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Идеальный вариант – исключение их из рациона. А вот отказ от углеводов не обоснован.

«Цельные злаки, овощи, бобовые дают углеводы, но они также дают и необходимые пищевые волокна, витамины, минералы», – резюмировал эксперт.

Читайте также: Врач назвал способы легче переносить смену погоды.