Молочные сосиски, которые продают в Тверской области, безопасны, но не слишком питательны

Эксперты Росконтроля установили: жиров в этих изделиях меньше положенного как минимум на четверть.

Росконтроль провел экспертизу качества пяти популярных марок сосисок «Молочные». Для проверки были отобраны образцы от производителей «Черкизово», «Дымов», «Клинский», «Окраина» и «Ближние горки». Все они заявлены производителями как изделия колбасные категории «Б» и выпускаются по ГОСТу «Молочные».

Итоги тестирования показали: все марки соответствуют требованиям безопасности, а сосиски от «Черкизово», «Окраина» и «Ближние горки» также соответствуют ГОСТу. А вот в сосисках «Дымов» и «Клинские» выявлено содержание растительного компонента, чего быть не должно. Также в обеих марках превышено, но не критично содержание соли.

Все образцы имеют хороший вкус, не содержат консервантов, но их пищевая ценность значительно ниже указанной на этикетке. В частности, содержание жира занижено на 24 – 39% во всех образцах, кроме «Клинских».

В связи с тем, что в сосисках марок «Дымов» и «Клинские» обнаружен растительный компонент, они внесены в «черный список» Росконтроля. Что касается микробиологической безопасности исследованных образцов, то экспертиза показала: обсемененность мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) существенно ниже допустимых значений, бактерии группы кишечной палочки, сульфитредуцирующие клостридии, патогенные микроорганизмы, в том числе, сальмонеллы не обнаружены. Значит, вся эта продукция безопасна для здоровья.