Росконтроль добавил в свой «черный список» пять «Снежков» от известных производителей

В пяти из семи образцах кисломолочного напитка эксперты Росконтроля нашли крахмал, который не заявлен в составе и которого в этом продукте быть не должно.

«Снежок» – сладкий кисломолочный продукт, который в нашей стране производится с 70-х годов прошлого века. Как разъясняют эксперты Росконтроля, в молочные продукты крахмал добавляют для того, чтобы немного сэкономить на сырье и заодно придать более густую консистенцию. Это гораздо более простой и дешевый метод, чем использование качественного сырья или полное соблюдение технологии производства. Крахмал как таковой не опасен и не вреден для здоровья, но во многих натуральных молочных продуктах он запрещен как немолочный компонент. За несоответствие заявленному составу и показателям пищевой ценности пять образцов «Снежка» добавлены в «черный список» Росконтроля.

Кроме того, во всех семи образцах эксперты обнаружили достаточно высокое содержание фосфора, что говорит о вероятном добавлении фосфатов. Фосфаты используются в качестве регулятора кислотности, стабилизаторов, влагоудерживающих агентов. Органолептические свойства некоторых образцов также оказались не лучшими. Так, в двух «Снежках» обнаружились явные признаки недоброкачественности – посторонний привкус, которого быть не должно. Еще у одного образца специалисты отметили слегка острый вкус, не свойственный для этого продукта. У другого образца кисломолочный вкус выражен слабо. Также некоторые образцы подвела консистенция: два из них оказались слишком вязкими, один – слишком жидким.

По всем остальным проверенным показателям все «Снежки» безопасны: бактерии группы кишечной палочки и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы не обнаружены. Количество дрожжей и плесеней гораздо меньше максимально допустимых значений.

Подробные результаты исследований можно посмотреть здесь. Со списком продуктов, которые были занесены экспертами в «черный список», можно ознакомиться на официальном сайте ведомства.