«Тверь старинная». Как появилось первое государственное пищевое предприятие области – хлебозавод № 1 «За пятилетку!»

Портал Tverigrad.ru и известный тверской блогер и краевед Игорь Марченкофф представляют сто пятнадцатый выпуск проекта «Тверь старинная», в котором в фотографиях, изображениях, фактах, историях и легендах показывают, каким город был вчера и каким он стал сегодня.

ЗАО «Хлеб» в Твери, ранее известный как хлебозавод № 1, появился у нас, действительно, первый, причём не только среди хлебокомбинатов – это первое государственное пищевое предприятие области.

11 апреля 1928 года пленумом ВКП(б) было принято решение о включении в план строительства на месте бывшего стекольного заводика по адресу Станционное шоссе, 33 (ныне проспект Чайковского) первого хлебозавода с революционным названием «За пятилетку!».

Это фото было опубликовано 2 октября 1929 года в газете «Тверская правда». Строительство велось ударными темпами. Труд строителей был тяжелый, но прошло чуть больше года и хлебозавод заработал.

Так выглядел хлебозавод № 1 уже в 1936 году (вид с боковой стороны).

Первая продукция – придавленные кирпичики ржаного хлеба и длинные серые булки – была изготовлена зимой 1929 года. Это был первый заводской послереволюционный хлеб.

Постепенно завод вставал на ноги, разрастался, появились новые корпуса и цеха, ассортимент продукции пестрил разнообразием.

В 1941 роду хлебозавод переведён на военное положение. Его лозунг в те времена – «Хлеб для фронта».

Страшным для жителей Калинина стал день 13 октября 1941 года. Жестокой бомбардировке и артобстрелу подверглись жизненные центры города. Бомбы и снаряды рвались по всему Станционному шоссе, несколько снарядов разрываются на территории хлебозавода. Горят деревянные цеха, срочно эвакуируется оборудование, работа завода парализуется. К концу дня от предприятия остались лишь полуразрушенные, обгоревшие стены да чернеющие остовы станков и машин.

16 декабря 1941 года – день освобождения города Калинина. За время двухмесячной оккупации в Калинине было разрушено более 70 предприятий, выведено из строя энергетическое хозяйство, телефонная сеть, трамвайное хозяйство, водопроводная и канализационная сети, взорваны три моста, разрушено 7700 жилых и административных зданий, здания драматического театра, ТЮЗа, филармонии, Путевого дворца, 42 школы, семь детских садов, разграблены краеведческий музей и картинная галерея, разрушена областная больница. В оккупированном городе погибли более 2000 мирных жителей.

Как только в городе стихла стрельба, работы по восстановлению хлебозавода стали вестись круглосуточно. Всего один месяц – и производство хлеба восстановлено.

16 января 1942 года завод приступил к выполнению оборонного заказа.

В холодных, плохо освещённых помещениях люди работали и спали. А у печей теперь стояли женщины и подростки по 18 часов в сутки. Да, такое было тогда время.

К началу 1953 года завершилась реконструкция хлебозавода и его полное восстановление в довоенных размерах. Но это было уже совершенно иное предприятие, развивающееся на принципиально новой технической основе с широким использованием средств механизации и нового оборудования.

В начале 70-х годов на прилавки магазинов поступает ржаной обойный формовой и ржано-пшеничный формовой хлеб. Затем появляется «Столовый», «Украинский», а в 1975 году ещё «Вятский» и «Забайкальский» хлеб. В те же годы по генеральному плану развития города предприятие предполагалось снести.

На фото идет практические занятия на производстве. Преподаватель технологии хлебопечения знакомит слушателей с признаками окончания замеса и консистенцией теста.

В настоящее время ЗАО «Хлеб» – современное, развитое предприятие, которое выпускает более 200 наименований высококачественной продукции.

Источник: Сайт и Официальное сообщество ЗАО «Хлеб» в Вк. Тверская область; Энциклопедический справочник. Тверь. 1994. С. 160; Финкельштейн В. Летопись Твери. Тверь. 1996. С. 209; (Статья из книги Памятники архитектуры Тверской области. Каталог.: в 5 кн. Кн. 1: Тверь / Ред. А.Б. Стерлигов. – Тверь; ЗАО «Литера-М»; – 2000.)К. Литвицкий Энциклопедия тверских улиц.

Используются фото и из собрания ТГОМ, ГАТО, ТОКГ, архива музея ГЭТ и газеты «Калининская правда», Государственного центрального музея современной истории России, альбома «Калинин», «Улицы города Калинина. Справочник» изд. Московский рабочий 1978 года и автора