В 2021 году предприятия в Тверской области произвели почти 130 тонн сыра

Tverigrad.ru в:
Твериград в Яндекс новостях
Твериград в ГуглНовостях
Твериград в телеграм

Таковы данные статистики.

В 2021 году в Тверском регионе предприятия произвели 128,9 тонны сыра. На сегодняшний день изготовлением этого продукта в нашей области занимаются около 30 предприятий, фермерских хозяйств и ИП.

Чаще всего тверские фермеры делают свежие и мягкие сыры: брынза, рикотта, сулугуни, камамбер, моцарелла, адыгейский и др. У них короткий срок вызревания, а следовательно, и окупаемости.

На предприятиях делают также полутвёрдые и твёрдые сыры, которые требуют сложного оборудования и дольше вызревают, а также имеют более жёстки требования к сырью. Фермерские хозяйства, в основном, для производства используют собственное сырьё.

Один из крупнейших производителей сыров в Тверской области – Конаковский сырзавод. В прошлом году на предприятии побывал губернатор Игорь Руденя. Глава региона высоко оценил продукцию и перспективы развития завода.

Предприятие было основано в Конаково в 1936 году. В 1993 году преобразовано в ОАО «Молоко». Компания производит сыр под торговой маркой «Верещагин» и выпускает 60 тонн продукции в год. В производстве используют фермерское молоко, а также ферменты и закваски от лидеров отрасли.

Сейчас в ассортименте предприятия – 12 видов оригинальных, твёрдых, полутвёрдых и рассольных сыров, которые получают из коровьего и козьего молока. Продукция продают как на самом заводе, так и в торговых точках области.

В 2020 году продукция Конаковского сырзавода получила золотую и бронзовую медали за сыры «Едимоновский» и «Шанклиш» на конкурсе «Лучший продукт России». Кроме того, компания участвовала в мировой выставке «WorldFood».

На территории предприятия действует Музей сыроделия имени Верещагина. Проводят экскурсии на производство и дегустации.

В 2021 году завод получил субсидию из областного бюджета на развитие туристического объекта на сумму в 1 миллион рублей.

Читайте также: В этом году ожидается, что туристический поток в Тверскую область увеличится до 2,6 миллиона человек.

Подпишись на Telegram-канал «Твериград. Главные новости Твери!»: это только самые важные новости в удобном формате.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

4
3
Экономика

КОММЕНТАРИИ 3

Для комментирования Вам необходимо .

pereima

Это в 10 раз меньше, чем в Смоленской области, которая тоже не имеет серьёзного молочного стада. И это хорошо, что наши меньше бодяжат с пальмовым маслом.

4
0
Sima4

Я чота не видел в тверских сельпо таких Конаковских сыров. Видимо в Нерезиновск продают. Эта жрет всё подряд,благо деньги есть. Ей помета заверни, поставь цену 100500 за 146 гр и то сожрёт

3
0

Чем хвастаца то? Ценник на сыр заоблачный.....

1
0