В Роспотребнадзоре назвали главные правила, которые следует соблюдать на кухне

Правила гигиены на кухне являются залогом здоровья человека.

Кухня – это место, где каждый из нас проводит около трети своей жизни. Как за приготовлением пищи, так и за завтраком, ужином или обедом. Однако именно на кухне могут таиться риски для здоровья, связанные с распространением патогенных микроорганизмов. В тверском Роспотребнадзоре напомнили, что соблюдение простых, но эффективных правил гигиены на кухне является надежной профилактикой пищевых отравлений и инфекционных заболеваний.

«Основной источник микробов на кухне – это немытые руки, сырые продукты и пищевые отходы. При термической обработке бактерии, находившиеся на продуктах, погибают, но могут остаться на руках, посуде, столах, разделочных досках и хозяйственных тряпках – за чистотой этих предметов необходимо тщательно следить», – обозначили в ведомстве.

Так, для разделки мяса и рыбы не рекомендуется использовать деревянные доски – они плохо моются и еще хуже сохнут, создавая благоприятную влажную среду для патогенных микроорганизмов. Перед любым контактом с пищей, в процессе приготовления и перед едой следует мыть руки, особенно после посещения туалета или игр с животными. Необходимо мыть руки с мылом, намыливая не менее 20 секунд, температура воды не имеет значения.

После приготовления пищи нужно тщательно вымыть стол, посуду, убрать мусор. Разделочные доски следует промывать с применением моющих средств, прополаскивая горячей водой.

«Не реже 1 раза в неделю следует протирать все выключатели, дверцы, ручки шкафов и холодильника», – добавили в Роспотребнадзоре.

Пренебрежение требованиями гигиены приводит к возникновению и распространению инфекционных заболеваний, подчеркнули в ведомстве.

В Роспотребнадзоре предупредили, от покупки какой воды стоит отказаться.