В Тверской области в пельменях нашли сальмонеллы и кишечные палочки

Наличие сальмонеллы в пельменях говорит о плохом санитарном состоянии производства.

19 мая специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» при исследовании произведенных в Верхневолжье пельменей обнаружены опасные для здоровья человека бактерии.

«В пробе мясного полуфабриката по результатам микробиологического анализа выявлены сальмонеллы и бактерии группы кишечной палочки», – сообщили в лаборатории.

Как отмечают специалисты, наличие сальмонеллы в пельменях говорит о плохом санитарном состоянии производства, нарушениях правил санитарного контроля при производстве и хранении сырья и готовой продукции. Выявление бактерий группы кишечной палочки в полуфабрикате указывает на возможное фекальное загрязнение продукта. Эти микроорганизмы могут попадать в пищу из воды, с оборудования, рук персонала или других источников.

Напомним, россияне могут заразиться хантавирусом от домашних животных.