Врач назвала полезные заготовки, которые стоит сделать к зиме

Они могут стать дополнительным источником полезных веществ в холодное время года.

К зиме стоит заготовить квашеную капусту и моченые яблоки — такие продукты могут стать дополнительным источником полезных веществ в холодное время года. Об этом россиянам рассказала врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.

По словам специалиста, во время молочнокислого брожения в квашеной капусте образуются живые лактобактерии. Они действуют как естественные пробиотики и помогают поддерживать баланс кишечной микрофлоры. От ее состояния, в свою очередь, зависят работа иммунной системы и усвоение питательных веществ, пояснила она в разговоре с «Лентой.ру».

Кроме того, при квашении в капусте сохраняется значительное количество витамина C и витаминов группы K, которые необходимы в том числе для поддержания здоровья сосудов.

Полезным вариантом зимней заготовки врач также назвала моченые яблоки. В них сохраняется пектин — разновидность пищевой клетчатки, которая служит питательной средой для полезных бактерий кишечника и способствует нормальной работе пищеварительной системы. При этом после приготовления содержание сахаров в таких яблоках ниже, чем в свежих.

Среди других подходящих для заготовки овощей Екатерина Кашух выделила помидоры и огурцы, приготовленные без добавления уксуса. Однако даже традиционными соленьями не стоит злоупотреблять.

Ограничения касаются и лечо, а также различных овощных смесей. По словам специалиста, такие продукты могут быть частью рациона, если в них содержится как можно меньше уксусной кислоты и сахара.

Ранее врач назвала неожиданный признак дефицита витамина D в организме. Если у вас есть такой симптом, стоит внимательнее отнестись к своему здоровью.