Можно ли сэкономить на праздновании Нового года?

Новый год – традиционно один из наиболее дорогих праздников. Только застолье в среднем обходится, по подсчетам Росстата, почти в шесть тысяч рублей. Можно ли сэкономить на праздничном столе не в ущерб новогоднему настроению?

Повар Ольга Серова уверена: удивить гостей в праздник можно и без фуагра и трюфелей. Из продуктов, которые есть в холодильнике практически каждой хозяйки, можно сделать необычное блюдо. Например, салат “Оливье”. Если кто-то сомневается, что этот салат может быть оригинальным, то Ольга считает такое мнение стереотипом. Известному блюду легко придать новое звучание с помощью соуса.

— Соус можно приготовить из майонеза, хрена, соевого соуса, кетчупа, горчицы и зернистой горчицы. Язык любит хрен, овощи приятны с горчицей, кетчуп даёт сладковатый вкус. То есть всё это, в общем, дополняет продукты, – поделилась секретом Ольга Серова.

Ингредиенты самого салата повар практически не изменила, только добавила к ним маринованные грибы и использовала отварной язык. Но его можно заменить мясом, оставшимся от бульона, чтобы избежать лишних трат. В целом же, по мнению Ольги, если хочется и сэкономить, и гостей удивить, необходимо уделить внимание двум вещам: соусу – он поможет освежить вкус привычных блюд, и оформлению.

— Если красиво оформить блюдо, то оно сразу заиграет по-новому. Достаточно и какой-то зелени, можно взять одну коробочку черри и в принципе хватит на все. Дать блюду цвет и дополнительный оттенок вкуса, – посоветовала Ольга Серова.

Что касается цен на те же самые помидоры черри, да и остальные овощи и фрукты, они, как это всегда бывает в декабре, подорожали. Но сэкономить все-таки можно, если обращать внимание на акции торговых точек – крупные сетевые магазины подготовили перед праздниками специальные предложения.

— Скидки могут быть очень существенными – до 50%. Нужно просто смотреть на ценники, обращать на них внимание, у нас везде это продекларировано, то есть везде стоят старые цены, новые цены, стоит процент скидки, о котором мы с поставщиками договариваемся и даём нашему клиенту, – рассказал управляющий гипермаркетом «Globus» в Твери Виталий Оденбах.

Тема экономии перед Новым годом – отнюдь не самая приятная. Многие привыкли отмечать этот праздник на широкую ногу. Но в сегодняшней ситуации экономисты все-таки советуют помнить: жизнь вместе со старым годом не заканчивается, а в следующем нас ждут новые испытания. Санкции в отношении России продлили, в свою очередь, наша страна вводит эмбарго в отношении Турции и Украины. И все это не замедлит отразиться на ценниках в магазинах.

— У нас есть ожидания, что после Нового года из-за того, что в силу вступят новые санкционные решения в отношении нашей страны, соответственно рост цен еще будет иметь место, – предупредил декан экономического факультета ТвГУ Давид Мамагулашвили.

По словам декана, если Россия больше ни с кем не поссорится, а нефть не упадет в цене еще ниже, рост цен в первом квартале составит 7-8%. Кроме того, Давид Мамагулашвили уверен, что 2016 год станет одним из наиболее сложных для российской экономики и нас еще ждет очередная волна сокращений. В такой ситуации, чтобы не впасть в уныние, отметить Новый год необходимо, но стоит найти для себя оптимальные способы экономии. В конце концов не в красной икре счастье, а тот же «Оливье» пока доступен каждому.