Диетолог назвала безопасную порцию окрошки для россиян

В конце весны в России начинается сезон окрошки, любимого холодного супа.

Лето становится его пиком популярности, когда начинается дачный сезон и появляется много свежей зелени. В зависимости от рецепта, окрошка способна утолить голод, жажду и насытить организм полезными ферментами. Но во всём нужна мера. Об этом рассказала врач-эндокринолог и диетолог, заместитель директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ, Дарья Подчиненова.

— Размер порции зависит от возраста, пола, уровня физической активности и наличия заболеваний. Взрослый россиянин может без вреда для здоровья съедать порцию окрошки весом 350-400 грамм, — цитирует эксперта ТАСС.

Врач добавила, что окрошка может быть частью здорового рациона. Для приготовления она рекомендовала использовать натуральный квас, полученный естественным брожением. Такой квас богат молочной кислотой и жирными кислотами, полезными для пищеварения, но из-за кислотности может раздражать слизистую желудка.

— Если вам нравится окрошка на кефире, это тоже хороший выбор. Кефир, как и квас, ферментированный продукт, содержит пробиотики и положительно влияет на микробиоту кишечника, — заключила диетолог.

Читайте также: Тверской диетолог объяснила, почему не стоит покупать майскую клубнику.