Диетолог рассказала, как сделать пельмени полезными

Для начинки она советует выбирать нежирное мясо.

Чтобы сделать традиционные пельмени в полезное блюдо, существует несколько советов. Один из них – обратить внимание на тесто. Треть обычной муки стоит заменять цельнозерновой. Замешивать тесто лучше на теплой воде с добавлением щепотки соли и оливкового масла.

Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог и диетолог Эльвира Белева в интервью «Ленте.ру».

Для начинки диетолог советует выбирать нежирное мясо: куриную грудку, индейку или молодую телятину. Чтобы добавить блюду клетчатки, в фарш обязательно нужно положить репчатый лук, морковь и свежую зелень.

Самый щадящий способ приготовления — варка. Жарить или запекать пельмени не стоит. В качестве заправки Эльвира Белева предлагает использовать ложку 10-процентной сметаны или йогурта, а также посыпать блюдо зеленью. Идеальный гарнир — свежие овощи или квашеная капуста.

Врач напоминает, что даже полезные пельмени не стоит есть чаще двух раз в неделю, а порция не должна превышать 150 граммов.

«Даже при хроническом панкреатите в стойкой ремиссии такие пельмени проходят на ура, если нет индивидуальной непереносимости. А здоровому человеку вообще красота — и вкусно, и живот не болит», — подытожила она.

Ранее россиянам рассказали о пользе и вреде мороженого. Оно помогает улучшить настроение и снизить уровень стресса.