В Вышнем Волочке продавали опасные сосиски

Сотрудники отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям отобрали в одной из торговых сетей Вышнего Волочка пробы сосисок. При проведении лабораторных исследований было выявлено несоответствие продукта требованиям по микробиологическому показателю КМАФАнМ – он был превышен почти в 4 раза.

«Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) или общая бактериальная обсемененность, является одним из показателей санитарного качества. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортировки и реализации пищевых продуктов. Высокая бактериальная обсемененность является частой причиной пищевых отравлений, возникающих у людей», – объяснили в Россельхознадзоре.

Продукция – сосиски «Венские-свинина» в вакуумной упаковке – поступила из Московской области. Информация о результатах проб уже направлена в торговую организацию и Госветинспекцию Тверской области для принятия соответствующих мер. Кроме того, по результатам лабораторных исследований сотрудники Россельхознадзора проведут внеплановую проверку торговой точки.