Тайны арбузов: что скрывают полосатые ягоды на тверских прилавках

Традиционно одна из самых популярных бахчевых культур в южных регионах нашей страны поспевает в августе.

Однако побаловать себя зеленой ягодой тверичане могут уже сейчас – на прилавках можно найти плоды из Дагестана, Казахстана или Адыгеи. Впрочем, есть и такие арбузы, происхождение которых установить сложно.

«Трудно выбрать женщину и арбуз», – гласит французская пословица, и со второй ее частью, пожалуй, может согласиться каждый, кто хоть раз покупал полосатую ягоду. Принято считать, что в нашей стране эта бахчевая культура поспевает ближе к концу лета. Так, популярных астраханских плодов на прилавках ждать стоит не раньше августа. Однако арбузы из Дагестана или Казахстана уже появились на тверских рынках. Впрочем, есть и такие, происхождение которых неизвестно. Но по опыту прошлых лет можно сказать, что первыми в Твери оказываются полосатые ягоды из Китая. Однако сами продавцы об этом предпочитают не говорить.

Брать или не брать? А если брать, то как выбрать? Такими вопросами задается любой человек, кто решил полакомиться зеленым плодом. Владимир Фирсов, например, арбузы покупает часто. И за ягодой на рынок не ходит без специального прибора – нитрат-тестера.

– Если я проверил, допустим, арбуз и увидел, что есть какое-то превышение, то я съем меньше, – говорит Владимир Фирсов. – И мне ничего не будет. Приходится за этим внимательно следить, потому как нитраты потом превращаются в нитриты и бьют на клеточном уровне по клеткам организма. Поэтому считаю, что, купив этот прибор, я купил для своей семьи безопасность.

К слову, о безопасности. О ней при выборе арбуза стоит думать в первую очередь, советуют специалисты. Так, в региональном управлении Роспотребнадзора отмечают, что приобретать зеленые ягоды лучше всего в магазинах или на санкционированных рынках. Сами плоды не должны лежать прямо на земле. Не рекомендуется также покупать уже разрезанные арбузы.

– У продавца должны быть документы, подтверждающие качество и безопасность продукта, – поясняет заместитель начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Тверской области Павел Колесник. –  Это должны быть либо сертификаты, либо декларация о соответствии. Также должен быть документ, из которого было бы понятно, откуда ягода. Чаще всего это товарно-транспортная накладная, которая может показать страну происхождения или место происхождения.

В случае отсутствия такого рода документов, подчеркивают в надзорном ведомстве, вести торговлю предприниматель права не имеет. Однако тверских продавцов, как показывает практика, это не останавливает. Большинство из них на вопрос о наличии разрешительных бумаг отказались отвечать наотрез. Те же, с кем поговорить удалось, подтвердить наличие якобы имеющихся документов не смогли.

Большинство из них при выборе арбуза руководствуются лишь его внешним видом: смотрят, сухой ли хвостик, глянцевая поверхность или матовая, обращают внимание на звук при постукивании по плоду. Однако очевидно – должной проверки за качеством арбузов на тверских точках торговли нет.

Такую проверку вполне могли бы осуществлять специалисты Россельхознадзора, как это было раньше. Однако сотрудники надзорного органа этим заниматься не спешат, заявляя, что сейчас они следят только за санкционной продукцией.